GAGGAN ANAND TAILLE, ÂGE, ÉPOUSE, ENFANTS, FAMILLE, BIOGRAPHIE ET PLUS STARSUNFOLDED

Gaggan Anand

Biographie/Wiki
Profession	Chef
Connu pour	Être propriétaire et chef exécutif du restaurant indien Gaggan à Bangkok, en Thaïlande.
Statistiques physiques et plus
Hauteur (environ)	en centimètres - 180,34 cm en mètres - 1.8034 m en pieds et pouces - 5'11
Poids (environ)	en kilogrammes - 80 kg en livres - 176,37 livres
Couleur des yeux	Brun
Couleur des cheveux	Noir
Carrière
Prix, distinctions, réalisations	Son restaurant Gaggan a été placé sur la liste des 50 meilleurs restaurants du monde et sur la liste des 50 meilleurs restaurants d'Asie.
Vie privée
Date de naissance	21 février 1979 (mercredi)
Âge (à partir de 2024)	45 ans
Lieu de naissance	Calcutta, Inde
signe du zodiaque	Poissons
Nationalité	Indien
Ville natale	Calcutta, Inde
École	École Higgins, Calcutta
Collège/Université	Institut indien de gestion hôtelière et de technologie de restauration, Trivandrum
Habitude alimentaire	Non végétarien
Relations et plus
État civil	Divorcé
Affaire	Menthe Pattarasaya
Famille
Épouse	Première épouse : nom inconnu (1998-2008) Deuxième épouse : Tripradap Pui
Enfants	Fille -Tara
Parents	Père - Baldevraj Anand Mère - Nom inconnu
Quotient de style
Collection de voitures	BMW série 3 320d sport
Nom du chien de compagnie	Mme Pimaï

vrai nom de dean ambrose

Quelques faits moins connus sur Gaggan Anand

Gaggan Anand est né de parents punjabi en 1979 à Calcutta. Durant son enfance, il souhaitait plus devenir batteur que chef. Il a également joué dans des groupes de rock locaux avant de débuter sa carrière de chef. Partageant ses souvenirs d'enfance sur son site officiel, il a déclaré

Mon père et moi allions chercher des produits frais et créions un menu que nous cuisinions ensemble et c'est devenu l'un de mes plus beaux souvenirs d'enfance. J'étais toujours surpris en train de voler de la nourriture dans les casseroles pendant que les plats cuisaient. Je trempais des morceaux de pain dans des currys mijotés et ce simple acte créait de si bons souvenirs de nourriture. J'ai toujours voulu être musicien. Je rêvais d'être batteur professionnel dans un groupe, mais un jour, adolescent, j'ai réalisé que ma situation économique ne s'améliorerait jamais en poursuivant mon rêve de musicien, alors je me suis tourné vers la prochaine chose que je connaissais le mieux, c'est-à-dire la cuisine. J'ai été admis à l'IHMCT Kovalam en 1997, aussi loin de chez moi que possible, et je n'ai jamais regardé en arrière. Je n'ai jamais vu d'horizon sans la vue d'une cuisine. Je me souviens que mon premier professeur de cuisine avait reconnu mon talent brut. Il a observé que pendant que je cuisinais des carottes glacées, du pudding au caramel, des petits pains, du steak, de la purée de pommes de terre et des haricots, je m'en souviens comme si c'était hier. Depuis lors, la vie est devenue un véritable voyage en montagnes russes.

Gaggan avec sa mère dans son enfance

Quand il avait six ans, la première chose qu’il préparait était des nouilles instantanées. Il a pleuré après l'avoir cuisiné car cela ne ressemblait pas à la photo sur l'emballage.

Parlant de sa famille dans une interview, il a déclaré :

J'ai grandi en cuisinant avec mes parents, en mangeant des plats cuisinés à la maison, en discutant autour de la table et en discutant des menus et des plats à cuisiner et à servir lors des célébrations et des festivités. Dieu merci, cuisiner n’est pas un travail, mais plutôt un acte d’amour et d’affection de votre part envers vos proches.

Après avoir obtenu un diplôme d'école hôtelière, il débute sa formation au sein du Groupe Taj. Plus tard, il a quitté le groupe Taj, s'est marié et a créé une entreprise de restauration à Calcutta, mais l'entreprise a échoué. Ensuite, il a passé un an à assurer un service de livraison à domicile depuis la région de Tollygunge. Il gagnait 25 cents de l'heure. Après cela, son frère lui a trouvé un emploi en 2003 pour travailler dans la cafétéria du bureau d'une entreprise de télécommunications à Calcutta. Dans une interview, il a déclaré :

J'ai appris à utiliser 1 $ pour préparer un repas qui satisfera une personne.

En 2007, il s'installe à Bangkok et travaille dans un restaurant spécialisé dans la cuisine indienne nommé Red. Partageant son voyage à Bangkok, il a déclaré :

Quand je suis arrivé à Bangkok, j’ai remarqué qu’il n’y avait pas de scène gastronomique ici et je voulais être le premier. J'ai toujours voulu faire quelque chose de différent. J'ai travaillé avec et suivi les chefs européens qui ont élevé le monde de la gastronomie, à commencer par Ferran Adria, il m'a montré que le monde entier était attiré par cette culture culinaire exacerbée et ludique. Ma mère m’a toujours dit de ne pas jouer avec la nourriture, mais c’est tout ce que nous voulons faire maintenant. C'est un tabou. L'Asie commençait tout juste à ouvrir les yeux sur le nouveau monde de la restauration et c'est par chance que nous nous sommes retrouvés au bon endroit au bon moment, alors nous avons saisi l'occasion.

En 2009, il était en Espagne au sein de la Fondation Alícia de Ferran Adrià. Il a divorcé de sa femme et est allé à Bangkok pour y étudier un restaurant indien. A cette époque, il rencontre Rajesh Kewalramani, qui devient son fan et qui encourage Anand à ouvrir son propre lieu. Il a ouvert son propre restaurant nommé Gaggan en décembre 2010. Le restaurant figurait sur la liste des 50 meilleurs restaurants du monde. Il est également devenu le premier chef indien à travailler avec l’équipe de recherche de Ferran Adrià à elBulli. De plus, il a travaillé avec divers restaurants à Bangkok.

Gaggan avec Ferran Adrià

Au niveau mondial, le restaurant était classé 17ème en 2014.

En 2015, 2016 et 2017, le restaurant Gaggan est devenu le meilleur restaurant de Thaïlande.

Il a également remporté le prix du meilleur restaurant d’Asie après avoir figuré sur la liste des 50 meilleurs restaurants d’Asie.

Le restaurant « Gaggan » remporte le prix du meilleur restaurant d'Asie
happu singh dans la vraie vie

Le restaurant figurait aux 10e, 23e, 7e et 4e rangs mondiaux des 50 meilleurs restaurants du monde en 2015, 2016, 2017 et 2019 respectivement.

Il est également devenu le seul restaurant indien à figurer dans le top 50.

Le 23 juillet 2019, en raison d'une rupture avec les partenaires, Gaggan a démissionné de son restaurant. Il a dit dans une interview,

Alors que j'étais en vacances en famille après les négociations, mes ex-partenaires ont essayé de m'acheter mon équipe, les soudoyant avec des primes et des promesses fleuries. L’un des moments les plus marquants de ma vie a été de découvrir que mon équipe de 65 rebelles avait défié les promesses d’argent et avait plutôt choisi l’amour et la loyauté. Ils ont défié l’avidité et cela nous a donné la force de suivre nos passions.

Le 1er novembre 2019, il a ouvert son propre restaurant à Bangkok nommé « Gaggan Anand ».

En 2020, cela a été un choc lorsque Gaggan a déclaré qu'il prévoyait de fermer le restaurant et d'ouvrir un nouveau restaurant de 10 places qui ouvrirait le week-end au Japon.

Dans une publication Instagram, il a partagé la raison de son départ de l'Inde et ses relations avec sa première femme. Il a dit,

La vraie raison pour laquelle j'ai quitté l'Inde était que personne ne le croirait, mais aujourd'hui, je n'ai pas peur de dire que j'ai fui ma première femme. Elle était mon premier amour, nous étions ensemble depuis 1998. Je l'ai fuie parce qu'après 7 ans de vie. toxicité Je n'avais plus d'amour même si, assez drôle, je lui ai donné une seconde chance, nous avons vécu ensemble en Thaïlande en 2007-2008. Elle était la personne la plus abusive que j'ai rencontrée… malade mentale ou peut-être que j'ai toujours pensé que je n'étais pas assez bien… nous nous sommes séparés légalement et je lui ai pardonné mais les cicatrices restent… et c'est la vie plusieurs fois, les relations se sont produites, l'amour est arrivé et les choses changent. l'amour guérit aujourd'hui, j'ai de l'amour et du bonheur parce que je crois en l'amour et je me rebelle dans la vie. N'acceptez pas une vie sans amour dans une relation toxique, être libre et heureux est la chose la plus importante. Joyeuse Saint-Valentin à vous tous .. le véritable amour guérit !! Il y a 14 ans, j'ai couru vers la liberté

En 2021, son restaurant « Gaggan Anand » a fait ses débuts au 5e rang des « 50 meilleurs restaurants d'Asie ».

Il a également ouvert d'autres restaurants. Ceux-ci incluent Meatlicious et Sühring.

Il a été vu dans l'épisode 6 de la saison 2 de « Chef`s Table » qui a été diffusé sur Netflix.[1] Table du Chef-Facebook

Il a également été vu dans l'épisode 1 de la saison 1 de « Somebody Feed Phil », qui a également été diffusé sur Netflix.

Parlant de son plus grand rebelle, il a déclaré dans une interview :

Je pense que j'ai changé l'histoire de la cuisine indienne. Si je retourne en Inde aujourd’hui, je retrouverai quelque chose dans les restaurants indiens que j’ai fait. C’est incroyable parce que c’est mon héritage. Ma plus grande rébellion était que je ne voulais pas que la cuisine indienne ressemble à du naan, du kulcha et du biryani.

Dans une interview, il a expliqué pourquoi il n'avait pas ouvert de restaurant en Inde. Il a dit,

Le problème en Inde, c’est que nous pensons que le client a toujours raison. Les chefs modifieront leurs plats en fonction des envies du convive. Nous sommes trop choyés. Ma cuisine n'a pas pour but de chouchouter, elle est de comprendre et d'apprécier. Nous cuisinons ce que Gaggan veut cuisiner. C’est pourquoi j’ai dû obtenir une reconnaissance internationale avant de revenir en Inde. Si j’avais commencé ici en tant que personne, je ne pense pas que cela aurait fonctionné.

Gaggan s'est également séparé de sa deuxième épouse. Actuellement, il sort avec Mint Pattarasaya.

Sur son Instagram, il partage des photos des plats préparés par lui et ses chefs. Il partage également des publications avec sa fille.

Pendant le confinement, il s’est retrouvé en dépression. Pour se soigner, il est allé au gymnase et a commencé à faire de l'exercice afin de se sentir bien dans sa peau.